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瑤柱節瓜
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Cheers-Love

冰箱裡的節瓜平時用來煮鹹蛋瘦肉湯，今天搞搞新意思，做一個瑤柱節瓜。

外面吃的叫玉指環，把瑤柱釀進節瓜裡，而我，將瑤柱撕開，炒好後鋪放到煮熟了的節瓜上面，這個菜很受家人歡迎，哈哈！

時間:10-30分鐘
食材
節瓜 400g
瑤柱 100g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
豆粉 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材，節瓜，去皮，洗淨備用。
  • 步驟 2/14
    節瓜切成一釐米厚的一圈圈。
  • 步驟 3/14
    燒開水。
  • 步驟 4/14
    水開後，加入節瓜，煮10分鐘左右，節瓜煮熟即可。
  • 步驟 5/14
    撈起擺進碟中。
  • 步驟 6/14
    瑤柱提前浸泡溼潤。
  • 步驟 7/14
    將溼潤的瑤柱撕開。
  • 步驟 8/14
    鍋裡下油，加入瑤柱爆炒。
  • 步驟 9/14
    加入浸泡瑤柱的那碗水。
  • 步驟 10/14
    蓋鍋煮3分鐘左右。
  • 步驟 11/14
    加入適量的鹽和糖調味。
  • 步驟 12/14
    加入適量的醬油和豆粉芡。
  • 步驟 13/14
    翻炒收汁。
  • 步驟 14/14
    將瑤柱鋪放到節瓜上面，完成。
小貼士

浸泡瑤柱的水不要倒掉，炒瑤柱的時候倒進這個水去炒，保證瑤柱味道。

節瓜用水煮比蒸熟好，蒸的話要蒸半小時，煮的話煮10~15分鐘就行啦。

釋出於 2022-08-26
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