玉米地瓜粥味道香甜，很有營養價值，紅薯（地瓜）含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E 以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，被營養學專家們稱為營養最均衡的保健食品。玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效 。冬天喝碗紅薯粥能有效地補益脾胃、促進消化、改善便秘強身健體。