瑤柱白粥是很多人最愛，這類的粥在吃的時候，對人體蛋白質、維生素補充效果非常不錯，一些體質不好的人群，長期喝瑤柱粥，對體質提高有著很好幫助，不過要注意的是，在喝瑤柱粥的時候，每次都不能喝的太多，適量的喝才能夠很好的讓身體吸收它的營養。米是甘香養胃，對腸胃沒有刺激，所以病後的病人吃白粥絕對正確，加入瑤柱增加鮮香味。