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瑤柱龍俐魚粥
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花非洲的小白臉

瑤柱富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身；龍俐魚口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富的上等佳品。

此粥具有滋陰補腎、和胃調中、益氣健脾，養陰生津、除煩止渴的功效。

食材
龍利魚柳 350g
瑤柱 100g
粳米 80g
橄欖油 適量
魚露 適量
海鮮粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材：龍利魚柳、瑤柱和粳米。
  • 步驟 2/13
    瑤柱擇洗乾淨，用溫水泡發，撕絲。
  • 步驟 3/13
    粳米擇洗乾淨，和瑤柱絲一起放入電飯煲內膽中，加入清水。
  • 步驟 4/13
    蓋鍋蓋，通電，選擇【1小時粥/湯】功能鍵。
  • 步驟 5/13
    煮粥時，擇洗龍利魚柳，切片，放入碗中，倒入適量的魚露醃製一會。
  • 步驟 6/13
    粥煮好。
  • 步驟 7/13
    倒入砂鍋中。
  • 步驟 8/13
    蓋鍋蓋，大火煮。
  • 步驟 9/13
    揭蓋。
  • 步驟 10/13
    放入魚片。
  • 步驟 11/13
    倒入橄欖油。
  • 步驟 12/13
    放入適量的海鮮粉調味，拌勻。
  • 步驟 13/13
    熄火盛出。
小貼士

如何挑選龍利魚

鱗片完整不易脫落，肉質堅實，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。挑選龍利魚魚塊時，要選擇肉質飽滿堅實的。

釋出於 2022-03-24
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