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竹蓀元貝白果雞湯
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鈄震博籌

忙碌的日子,來碗竹蓀元貝白果雞湯暖暖胃。聞著很香,千萬別肚子餓的時候守在鍋邊啊!

食材
竹蓀 10g
元貝 5g
白果 20粒
雞肉 500g
3片
食鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    竹蓀浸泡30分鐘,洗淨切段待用;
  • 步驟 2/7
    白果和元貝浸泡1小時;薑切片待用;
  • 步驟 3/7
    雞肉飛水;
  • 步驟 4/7
    白果、雞肉、元貝、薑片下鍋,加2升冷水;
  • 步驟 5/7
    先用大火將湯料煮開,轉小火煮1小時;
  • 步驟 6/7
    加入竹蓀繼續小火煮1小時;
  • 步驟 7/7
    起鍋前加適量鹽。也可以加適量蔥。
小貼士

①白果不宜多吃,全家3-4人,一般每次放20粒是安全的用量;②乾貝煲湯放3-4粒就可以,增鮮,多了反而變腥。

釋出於 2018-12-28
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