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竹蓀元貝白果雞湯
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鈄震博籌

忙碌的日子，來碗竹蓀元貝白果雞湯暖暖胃。聞著很香，千萬別肚子餓的時候守在鍋邊啊！

食材
竹蓀 10g
元貝 5g
白果 20粒
雞肉 500g
姜 3片
食鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    竹蓀浸泡30分鐘，洗淨切段待用；
  • 步驟 2/7
    白果和元貝浸泡1小時；薑切片待用；
  • 步驟 3/7
    雞肉飛水；
  • 步驟 4/7
    白果、雞肉、元貝、薑片下鍋，加2升冷水；
  • 步驟 5/7
    先用大火將湯料煮開，轉小火煮1小時；
  • 步驟 6/7
    加入竹蓀繼續小火煮1小時；
  • 步驟 7/7
    起鍋前加適量鹽。也可以加適量蔥。
小貼士

①白果不宜多吃，全家3-4人，一般每次放20粒是安全的用量；②乾貝煲湯放3-4粒就可以，增鮮，多了反而變腥。

釋出於 2018-12-28
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