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白果雞丁小炒
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眼下是銀杏果成熟的季節,菜場裡也能買到新鮮的生白果,想嘗試的就抓緊買點來吃嘍下一篇博文,將繼續奉上用白果做的秋季養生調理,補虛養胃的腐竹白果豬肚煲~請期待。
時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉
半塊
黃瓜
半根
茭白
1個
熟白果
適量
胡蘿蔔
半根
鹽
適量
雞精
適量
料酒,
適量
生粉
適量
胡椒粉
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
將雞胸肉切長條後改切成丁;
步驟 2/7
調入鹽,一點點料酒,雞精,胡椒粉和生粉,加入5ML冷水一起抓至發粘後表面倒少許油醃製備用;
步驟 3/7
黃瓜胡蘿蔔茭白全部切成小丁;
步驟 4/7
將封油醃製的雞丁放入燒熱的油鍋中,繼續滑炒至雞丁全部變白後撈出備用;
步驟 5/7
用剩餘的底油繼續加熱,加入胡蘿蔔茭白丁翻炒1分鐘(倒少許水使食材溼潤);
步驟 6/7
加入白果再翻炒1分鐘,最後加入黃瓜丁,調入鹽雞精迅速翻炒;
步驟 7/7
倒入滑炒好的雞丁勾薄芡即可。
釋出於 2018-09-21
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