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雞丁小炒
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流年裡沉淪曼筠

本想想用雞胸肉炒杏鮑菇的，為了豐富營養成分，就增加了食材的種類。臨時動議的這個組合，炒出來的菜，味道很不錯的，營養也均衡。

時間:10分鐘內
食材
雞丁 200g
杏鮑菇 90g
胡蘿蔔 50g
玉米粒 60g
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
生抽醬油 適量
味精 適量
白糖 適量
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞胸肉洗乾淨切成丁。
  • 步驟 2/12
    用生抽醬油、澱粉、油拌均勻，醃製雞肉20分鐘。
  • 步驟 3/12
    洗乾淨杏鮑菇、胡蘿蔔、玉米粒。
  • 步驟 4/12
    杏鮑菇、胡蘿蔔切成丁。
  • 步驟 5/12
    起油鍋，杏鮑菇入鍋過油。
  • 步驟 6/12
    胡蘿蔔入鍋過油後盛出。
  • 步驟 7/12
    再起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
  • 步驟 8/12
    雞丁入鍋炒。
  • 步驟 9/12
    炒至雞丁變色，玉米粒入鍋炒。
  • 步驟 10/12
    杏鮑菇、胡蘿蔔入鍋炒。
  • 步驟 11/12
    加白糖炒。
  • 步驟 12/12
    加鹽、味精炒。炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士

此菜建議不新增色重、味重的調味品。

杏鮑菇、胡蘿蔔都是過油後營養素成分揮發作用的食材，因此，要先過油，再入菜。

釋出於 2023-06-07
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