Name: 茄丁小炒
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 茄子 500g; 青椒 150g; 裡脊肉 100g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 蒜 適量; 生抽 適量; 辣椒 適量; 雞精 適量

茄丁小炒

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武十九之夏

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類似地三鮮的味道，口味濃重，很喜歡這個味道

時間:10-30分鐘

食材

茄子 500g

青椒 150g

裡脊肉 100g

油適量

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

茄子切成小丁
步驟 2/6

辣椒切塊
步驟 3/6

裡脊肉洗淨，切小塊兒
步驟 4/6

鍋中適當多放一些油，五成熱後放入裡脊肉丁煸炒，炒至變色後放入蔥花炒出香味
步驟 5/6

然後放入茄丁，倒少許生抽，大火翻炒，可少量添一點水
步驟 6/6

待茄丁成熟後放入鹽、雞精、辣椒、蒜片，煸炒兩下可出鍋

小貼士

茄子炒的時候，多放一些油

釋出於 2020-01-20

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