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雞雜小炒
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惜安夜夢蕭寒
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食材
雞雜
500克
大蒜
250克
生薑
少許
料酒
少許
老抽
少許
鹽
少許
白糖
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
雞心剪開洗淨切片,雞肝切塊,雞肫用鹽抓洗切片
步驟 2/4
大蒜洗好切5公分長備用
步驟 3/4
鍋燒熱放色拉油適量,放生薑絲,小辣椒爆香,下雞雜大火爆炒,放料酒,老抽再翻炒
步驟 4/4
放大蒜下鍋炒,再放鹽,糖適量後再炒到大蒜軟了,放適量雞精就可以起鍋了
小貼士
這道菜一定要大火爆炒,這樣雞雜炒出l來不老,大蒜又香又綠,鹹淡要適中,喜歡辣的朋友可以多放2個小辣椒。
釋出於 2019-02-10
410
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