雞雜小炒
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惜安夜夢蕭寒
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烹飪步驟
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步驟 1/4
雞心剪開洗淨切片，雞肝切塊，雞肫用鹽抓洗切片 -
步驟 2/4
大蒜洗好切5公分長備用
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步驟 3/4
鍋燒熱放色拉油適量，放生薑絲，小辣椒爆香，下雞雜大火爆炒，放料酒，老抽再翻炒
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步驟 4/4
放大蒜下鍋炒，再放鹽，糖適量後再炒到大蒜軟了，放適量雞精就可以起鍋了
小貼士
這道菜一定要大火爆炒，這樣雞雜炒出l來不老，大蒜又香又綠，鹹淡要適中，喜歡辣的朋友可以多放2個小辣椒。
釋出於 2019-02-10
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