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雞雜小炒
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惜安夜夢蕭寒
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食材
雞雜 500克
大蒜 250克
生薑 少許
料酒 少許
老抽 少許
少許
白糖 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞心剪開洗淨切片,雞肝切塊,雞肫用鹽抓洗切片
  • 步驟 2/4
    大蒜洗好切5公分長備用
  • 步驟 3/4
    鍋燒熱放色拉油適量,放生薑絲,小辣椒爆香,下雞雜大火爆炒,放料酒,老抽再翻炒
  • 步驟 4/4
    放大蒜下鍋炒,再放鹽,糖適量後再炒到大蒜軟了,放適量雞精就可以起鍋了
小貼士

這道菜一定要大火爆炒,這樣雞雜炒出l來不老,大蒜又香又綠,鹹淡要適中,喜歡辣的朋友可以多放2個小辣椒。

釋出於 2019-02-10
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