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爆炒雞雜
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噗哈哈哈XD

從小都特別愛吃雞雜，尤其是用泡椒炒的雞雜，辣辣的非常有味，飯都不由自主地多吃不少。今天這個爆炒雞雜沒用泡椒，換成了尖椒，因為家裡寶寶怕泡椒的那個辣度，用尖椒炒出來味道也是非常不錯的，中午吃了，晚飯的時候寶寶還在問，說：“還有中午的那個雞雜嗎？”哈哈，看來這個雞雜是逗人喜愛呀......

時間:10分鐘內
食材
雞雜 300g
油 適量
鹽 適量
尖椒 3個
紅柿子椒 1塊
生薑 1塊
大蒜瓣 2瓣
生粉 少許
豆瓣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料
  • 步驟 2/9
    尖椒和紅柿子椒切成塊
  • 步驟 3/9
    雞雜切成片
  • 步驟 4/9
    豆瓣醬剁細，生薑、大蒜瓣切成末
  • 步驟 5/9
    雞雜里加入剁細的豆瓣醬、少許鹽、適量生粉，抓勻
  • 步驟 6/9
    鍋里加入適量花生油，燒到九成熱，倒入雞雜爆炒，炒好出鍋待用
  • 步驟 7/9
    鍋裡放入適量花生油，放入尖椒和紅柿子椒爆炒，加入適量鹽炒入味
  • 步驟 8/9
    加入炒好的雞雜、姜蒜末，翻炒均勻
  • 步驟 9/9
    出鍋了
小貼士

一：雞雜裡生粉要放少一點，抓勻，這樣炒出來的比較脆；

二：油溫要高一點，快速爆炒；

三：喜歡吃麻辣味的可以加入花椒辣椒炒出來味道也很不錯。

釋出於 2024-07-27
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