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韭菜薹炒雞雜
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漳估傅衷砂

韭菜薹炒雞雜

時間:10-30分鐘
食材
韭菜薹 250g
雞肫 80g
雞心 50g
黑木耳 30g
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
幹辣椒 2個
蒜瓣 4個
生抽 30ml
糖 2g
料酒 10ml
澱粉 1勺
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/9
    雞肫，雞心洗淨切片，加入生抽，糖，料酒，澱粉拌均勻醃製15分鐘。
  • 步驟 3/9
    黑木耳切絲，韭菜薹切段，蔥薑蒜幹辣椒切碎。
  • 步驟 4/9
    炒鍋倒油燒熱爆香蔥薑蒜辣椒。
  • 步驟 5/9
    倒入雞雜炒制變色盛出。
  • 步驟 6/9
    然後倒入韭菜薹和木耳翻炒。
  • 步驟 7/9
    加適量的生抽。
  • 步驟 8/9
    加少許鹽。
  • 步驟 9/9
    最後再把雞雜倒入翻炒均勻即可。
小貼士

韭菜薹最好把上面的老根去掉，口感才好。

這是一道快手菜，適合大火快炒。

釋出於 2020-11-03
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