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韭菜薹炒雞蛋
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麴運鋒炒

韭菜薹炒雞蛋，簡單卻不失美味，喜歡韭菜薹鮮嫩的口感和甜津津的味道，做法也簡單，快速，哪怕來不及炒菜了，只要幾個雞蛋和一把韭菜薹，用不到幾分鐘的時間就能烹飪出一道鮮美的下飯菜。

時間:10分鐘內
食材
韭菜薹 200g
雞蛋 3個
油 30ml
鹽 4g
白醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    雞蛋磕入碗中加入2克鹽和幾滴白醋後攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    韭菜薹洗淨後切段
  • 步驟 4/9
    熱鍋先倒入一半的油
  • 步驟 5/9
    油溫7分熱倒入雞蛋炒出香味後盛出
  • 步驟 6/9
    再倒入油，油溫7分熱下入韭菜薹煸炒至變色出香味
  • 步驟 7/9
    加入鹽煸炒均勻
  • 步驟 8/9
    再把雞蛋回鍋翻炒均勻後熄火出鍋
  • 步驟 9/9
    上桌
小貼士

1.此菜屬於快手菜，邊炒邊調味，過熟了就失去原有的風味

2.各家的口味不同，調整自己調整

3.炒雞蛋加入數滴白醋，不僅能去掉蛋腥味，而且使得雞蛋口感變得非常的鮮嫩

釋出於 2022-04-06
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