海香菇爆炒雞雜
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雞雜好吃卻難清理，這次用雞雜搭配海鮮菇來個爆炒，味道很贊
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
食材洗好備用 -
步驟 2/9
把雞雜切好用料酒、鹽焗粉、海鮮醬、蠔油、醬油、辣椒粉、生薑醃製備用
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步驟 3/9
鍋熱好後下入姜蒜爆香後放入適量豆瓣醬炒香
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步驟 4/9
炒香豆瓣醬後下入雞雜
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步驟 5/9
雞雜炒到六七分熟下入海鮮菇
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步驟 6/9
在炒制的過程中用鮑魚汁、蠔油、辣椒粉、糖、五香粉、醬油調製在一起
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步驟 7/9
海鮮菇炒的差不多熟了就下入辣椒
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步驟 8/9
辣椒下入後把調製好的醬汁一起入鍋炒均勻
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步驟 9/9
最後用生粉勾芡下湯汁
小貼士
雞雜清理不乾淨容易有腥味，炒制之前先醃製會去去腥味
釋出於 2019-01-05
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