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小炒雞雜
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姑季盒重黑

以前做生意的時候，做菜呢，怎麼費時間都無所謂。

但是現在變成了上班族，做菜就越快手越好。十分鐘一道麻辣鮮香的雞雜，作為上班族再合適不過了。

食材
雞胗 半斤
雞心 半斤
郫縣豆瓣 適量
花椒油 適量
青椒 適量
紅椒 適量
鹽 適量
糖 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞胗和雞心處理乾淨，雞胗切成雞心大小的塊，備用。青椒紅椒切丁，
  • 步驟 2/4
    熱鍋涼油，中火爆香姜蒜，然後下入郫縣豆瓣炒出香味。開大火，下入雞雜翻炒一分鐘。再加入鹽，糖。加小半碗水燜兩分鐘。
  • 步驟 3/4
    加入青椒紅椒，花椒油。大火收汁。
  • 步驟 4/4
    裝盤。
小貼士

花椒油一定一定是出鍋之前放。

釋出於 2018-12-21
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