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山楂蘿蔔大骨湯
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那笑語淺酌

豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。白蘿蔔具有消淤化痰，理氣解毒的功效。此款湯最適合滋補養身，可補充各種營養物質，增強禦寒能力，而且是老少皆宜的滋補佳品。

時間:1-2小時
食材
豬大骨 800g
白蘿蔔 1個
山楂 3個
蔥 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
料酒 20ml
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/11
    豬骨用清水沖洗5分鐘。
  • 步驟 3/11
    然後用開水把大骨焯燙一下備用。
  • 步驟 4/11
    白蘿蔔去皮切塊，蔥姜切好。
  • 步驟 5/11
    所有食材放入電壓鍋內膽。
  • 步驟 6/11
    加入適量熱水。
  • 步驟 7/11
    然後加入料酒。
  • 步驟 8/11
    然後把內膽放入電壓鍋。
  • 步驟 9/11
    加蓋按下營養燉-排骨健。
  • 步驟 10/11
    滴聲提示後開蓋加入鹽，胡椒粉。
  • 步驟 11/11
    加少許雞精即好。
小貼士

豬骨一定要用清水沖洗片刻，除掉血水，然後在焯燙一下，煮出的湯才會清透鮮美。

加入一些山楂既能使肉快熟，也能解膩。

釋出於 2019-09-24
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