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蘿蔔大骨湯
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南薇孤秋

一般人群均可食用。

弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。

注意:蘿蔔不宜與人參同食,脾胃虛寒者勿生食。

【宜食】

頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者適宜食用。蘿蔔宜生食,因為蘿蔔中的澱粉酶不耐熱,溫度超過70℃就被破壞;宜“蘿蔔就茶”,對於消除燥熱,消除體內鬱積的毒熱之氣,恢復精氣神很有作用。

【忌食】

蘿蔔為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。此外,蘿蔔不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補,所以二者最好不要同食;紅蘿蔔和白蘿蔔也不能一起煮食。

食材
青蘿蔔 1根
大骨棒 1根
適量
蔥段 2根
薑片 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料。蘿蔔洗淨去皮。
  • 步驟 2/6
    蘿蔔切成條。不用太細。
  • 步驟 3/6
    大骨棒洗淨剁開。和蔥姜、水放入高壓鍋,煲湯鍵。
  • 步驟 4/6
    煲好後,用濾網撇掉表面的油沫。
  • 步驟 5/6
    骨湯倒入湯鍋裡,大火煮開,放入蘿蔔條
  • 步驟 6/6
    燉30分鐘,鹽調味即可。
小貼士

1、蘿蔔可以是白蘿蔔,青蘿蔔。

2、骨頭可以用脊骨、龍骨、排骨代替。

釋出於 2024-12-07
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