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山楂蘿蔔排骨湯
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冷騎毛驢追飛機

平時煲排骨湯，總覺得油油膩膩的，喝不下去。這次嘗試著加了一些山楂和蘿蔔，做出來的湯很清淡，有股酸酸的味道很開胃。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 250g
青蘿蔔 半個
山楂 4個
鹽 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    青蘿蔔洗淨
  • 步驟 2/8
    切成厚片
  • 步驟 3/8
    山楂洗淨備用
  • 步驟 4/8
    排骨提前用清水泡一個小時，泡出血水。洗淨。 冷水下鍋煮開。
  • 步驟 5/8
    煮至不再有血水冒出後撈出，用溫水沖洗乾淨
  • 步驟 6/8
    把排骨、蘿蔔、山楂一同放入高壓鍋
  • 步驟 7/8
    倒入料酒
  • 步驟 8/8
    加入清水，加壓20-30分鐘。 卸壓後開蓋放鹽
小貼士

排骨提前用清水浸泡出血水

排骨焯水時要冷水下鍋

釋出於 2019-08-30
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