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冬瓜棒骨湯
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金簰萌帝務

豬的骨絡裡“棒骨”也稱“豬大骨”是鈣質含量最好的，最合適小孩、孕婦、老人食用，夏天用棒骨煮冬瓜是很消暑的湯水。

時間:10-30分鐘
食材
棒骨 600g
冬瓜 500g
姜 適量
鹽 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    棒骨用流水衝淨；
  • 步驟 2/6
    用熱水飛水去血水；
  • 步驟 3/6
    倒高壓鍋中煮20分鐘；
  • 步驟 4/6
    姜切絲，冬瓜切塊；
  • 步驟 5/6
    棒滑湯自然消氣後，倒下冬瓜、薑絲一起煮；
  • 步驟 6/6
    煮至冬瓜熟後即可調味出鍋。
小貼士

廣東人講究湯水的，不溫不燥，不寒不涼，所以大部分煮湯水都習慣放少許姜。

釋出於 2019-09-09
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