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髮菜冬瓜排骨湯
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髮菜並不是菜，而是菌。廣東人取“發”的諧音“發”而寫成“髮菜”，意為發財.髮菜性味甘、寒，無毒。入肝、腎、膀胱經。具有清熱消滯、軟堅化痰、理腸除垢、解毒滋補、通便利尿、化溼去膩、散結和降血壓的功效。據中醫書籍中介紹，髮菜對甲狀腺腫大，淋巴結核、腳氣病、鼻出血、缺鐵性貧血、高血壓和婦科病等都有一定的療效。

時間:10-30分鐘
食材
髮菜 20g
冬瓜 500g
排骨 300g
油 適量
鹽 適量
紅棗 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    未處理的髮菜
  • 步驟 2/10
    用水先把髮菜泡乾淨，裡面沙很多
  • 步驟 3/10
    泡洗乾淨後瀝乾備用
  • 步驟 4/10
    冬瓜切片
  • 步驟 5/10
    紅棗備用
  • 步驟 6/10
    排骨先在一鍋裡煮掉一遍
  • 步驟 7/10
    倒另一鍋裡繼續熬15分鐘左右，再放進冬瓜
  • 步驟 8/10
    加紅棗
  • 步驟 9/10
    放進發菜，加鹽調味
  • 步驟 10/10
    最後灑上蔥就可以了
小貼士

[注意]脾胃虛寒者，不宜多食。

釋出於 2019-10-08
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