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豬肉冬瓜盅
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marshal火辣

食藥相宜的冬瓜食之多多益善。這款豬肉冬瓜盅在炎熱的夏季食用養生保健效果是非常突出的。冬瓜與調製好的豬肉餡一起蒸，冬瓜的清香與豬肉的鮮香合為一體，味道好極了，兩種食材的營養價值也得到了充分的挖掘與利用。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 250g
冬瓜 450g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
味精 適量
雞蛋 適量
木耳 適量
芝麻油 適量
蔥 適量
姜 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬肉餡里加油、鹽、味精、醬油等調味品攪拌。
  • 步驟 2/7
    攪拌到這個程度加蔥薑末、、芝麻油、切碎的木耳及雞蛋。 蔥薑末、芝麻油起調味作用。 木耳豐富了餡的營養成份。 雞蛋的加入不但豐富了餡的營養成份，而且使豬肉餡更鮮香，口感也更好。
  • 步驟 3/7
    取冬瓜的大頭兒部分，剝去冬瓜皮。
  • 步驟 4/7
    取出瓜瓤。
  • 步驟 5/7
    讓調製好的豬肉餡佔領瓜瓤的位置。冬瓜盅就成了。
  • 步驟 6/7
    將冬瓜盅入蒸鍋，蓋上鍋蓋蒸30分鐘。
  • 步驟 7/7
    冬瓜盅蒸熟後取出，撒些碎香菜，味道更清香。 我對冬瓜沒有進行外觀加工，這個盅不太好看。但不影響美味。
小貼士

冬瓜一定要蒸的熟透了，吃的時候用筷子就可以將冬瓜盅打破，拆它個四分五裂和著肉餡、肉湯吃，很爽的。

釋出於 2019-09-04
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