Name: 海參花膠冬瓜盅
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 水發海參 2條; 花膠 6個; 瑤柱 4粒; 雞腿 1個; 排骨 200g; 姜 適量; 鹽 適量; 紅棗 1 個; 枸杞 10g; 薏米 50g

海參花膠冬瓜盅

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夜思insight

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這道菜湯汁非常清淡鮮美。做這道菜的動力來源於老公的“光說不練”，從冬瓜買回來那天他就絮叨著想要怎麼吃這個冬瓜，正好又是一個大熱的天，我一個退休的老吃貨就動起來，讓另一個老吃貨下班時有個驚喜，於是這個冬瓜盅就誕生了。大熱的天，老公下班回來吃上這冬瓜盅，老公樂得又吃了一杯白的。

時間:1-2小時

食材

水發海參 2條

花膠 6個

瑤柱 4粒

雞腿 1個

排骨 200g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

瑤柱洗淨後用清水浸泡
步驟 2/6

薏米洗淨，用清水浸泡約1小時
步驟 3/6

花膠用清水浸泡解凍，排骨、雞腿洗淨切塊
步驟 4/6

切開冬瓜頂部，挖掉裡面的瓤
步驟 5/6

一層層碼放主材料和輔料，用牙籤固定冬瓜蓋子
步驟 6/6

整個冬瓜先放入一個大碗內，上鍋隔水蒸煮2小時，上桌前再放入少許鹽調味即可

小貼士

鹽要上桌前再放。

釋出於 2022-06-14

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