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冰糖冬瓜盅怎麼做？
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京細菜譜

冬瓜切開，掏出瓜肉，洗淨後放入瓜肉、冰糖、水，然後蓋上冬瓜蓋，把冬瓜盅放入鍋中蒸3小時以上，直至冬瓜熟透即可

時間:1-2小時
食材
冬瓜 1個
冰糖 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將冬瓜洗淨，用花刀把冬瓜蓋切出。
  • 步驟 2/7
    再用小勺把裡面的瓜籽挖出。
  • 步驟 3/7
    挖出後清洗乾淨，將冬瓜放入大碗內。
  • 步驟 4/7
    加入冰糖，再加滿清水，清水加至和冬瓜口同平即可。
  • 步驟 5/7
    蓋上冬瓜蓋，連碗和冬瓜一起坐入鍋內，鍋內加入適量清水，注意的是，清水不能淹過大碗，到大碗的一半即可。
  • 步驟 6/7
    然後開大火煮開，轉小火慢燉3小時以上。
  • 步驟 7/7
    燉至冰糖溶化，冬瓜變軟綿即可。
小貼士

因為燉的時間比較長，在中途鍋內水份會收幹，需要加水時一定要加開水，不能加涼水。

釋出於 2020-04-16
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