冬瓜盅 - 冬瓜盅的做法,冬瓜盅怎麼做好吃,冬瓜盅的家常做法 - 京細菜譜

冬瓜盅

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小蔡一碟寧攲自

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去了次綠色蔬菜基地直供超市，發現裡面的菜式雖然品種不多，但貴在新鮮。這次發現了迷你冬瓜，原本想做個炒菜，晚上的時候，腦子一動，就想做個冬瓜盅了。原來，冬瓜盅比想象中的要簡單的多，只是外面沒有雕龍刻鳳，外形上氣場弱了點而已。

食材

冬瓜 1000g

排骨 80g

雞腿 80g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

冬瓜洗淨，在頂部切開。
步驟 2/8

把裡面的囊清理乾淨。
步驟 3/8

用刀劃成鋸齒狀。
步驟 4/8

把雞腿切塊，與排骨一起焯水。
步驟 5/8

起油鍋，下蔥姜，下排骨雞腿，拌炒。
步驟 6/8

加入水發後的黑木耳香菇。
步驟 7/8

倒入熱水，燒開後加入扁尖及乾杯，小火燉煮。
步驟 8/8

八分酥爛時，盛入冬瓜盅，隔水燉30分鐘，調味即可。

小貼士

乾貝一般提前用黃酒浸泡。食用時，可將冬瓜一起舀下。枸杞只需最後加入隔水蒸即可。

釋出於 2024-04-08