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鮮菇冬瓜盅
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cautious上下

鮮菇冬瓜盅,口味鮮美,營養豐富解膩解酒!

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 250g
新鮮冬菇 300g
瘦肉 150g
油 適量
鹽 適量
蔥段 適量
薑絲 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    冬瓜圈中間挖空，沿著一邊切三角口
  • 步驟 2/12
    切好就像個頭箍
  • 步驟 3/12
    薑絲擺在切好的開口上，蒸的時候可以驅寒，倒入少量的油
  • 步驟 4/12
    隔水蒸10-12分鐘，視乎冬瓜的厚度
  • 步驟 5/12
    瘦肉切塊醃好備用
  • 步驟 6/12
    鮮菇洗好切條備用
  • 步驟 7/12
    油爆薑絲，放入瘦肉輕炒
  • 步驟 8/12
    倒入鮮菇翻炒幾下
  • 步驟 9/12
    放入適量鹽巴
  • 步驟 10/12
    放入適量醬油和蔥段，翻炒幾下即可
  • 步驟 11/12
    蒸好的冬瓜這個時候可以拿出來盛裝炒好的瘦肉鮮菇了
  • 步驟 12/12
    吃的時候按著切開的三角口切開冬瓜圈，和鮮菇瘦肉混合，充分吸收鮮菇的鮮甜，味道很棒喔。
小貼士

冬瓜都是要注意的點就是:放薑絲驅寒。整冬瓜圈的時候不用下鹽的喔。

釋出於 2020-03-02
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