jxcaipu logo
肉沫蒸冬瓜
6萬 熱度 88 收藏
動靜circular

在單位食堂吃到了肉沫冬瓜，很喜歡，自己就試著做了一下，還增加了彩椒。春季南方有些地區潮溼，冬瓜正是清熱、利水的食材。除肉沫彩椒會加少許油翻炒一下，冬瓜是蒸熟的，不會攝入過多油脂，也可以成為減肥的菜譜。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 50g
冬瓜 300g
彩椒 1個
油 適量
蠔油 適量
醬油 適量
醋 適量
澱粉 適量
小蔥 半根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬肉切成肉沫備用
  • 步驟 2/10
    彩椒洗淨、去籽，切碎
  • 步驟 3/10
    冬瓜去除中心的瓤，刮掉外皮
  • 步驟 4/10
    切成片狀在盤中擺放整齊，放入蒸鍋蒸十分鐘
  • 步驟 5/10
    將醬油、醋、澱粉調成汁備用
  • 步驟 6/10
    開火，放入少量食用油，加入肉沫炒散籽
  • 步驟 7/10
    放入彩椒粒繼續翻炒
  • 步驟 8/10
    加入一勺蠔油
  • 步驟 9/10
    放入小半碗水，使食物形成湯汁，再加入水澱粉調成的滋汁，使湯汁成為略微粘稠狀
  • 步驟 10/10
    將食材連同湯汁均勻覆蓋在冬瓜上，灑上一些蔥花。完成。
小貼士

最後加水不用太多，能略形成湯汁可以流動就好。冬瓜蒸熟後會出一些水，先瀝乾後再翻入肉沫。

釋出於 2019-09-09
19
相關菜譜
寫評論