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西葫蘆鍋貼
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新妹兒oba

西葫蘆養生保健之功效

時間:10-30分鐘
食材
西葫蘆 1個
牛肉 250g
蔥末 50g
薑末 10g
醬油 10ml
香油 20ml
鹽 2g
白胡椒粉 5g
麵粉 200g
溫水 450ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    西葫蘆洗淨，牛肉準備上
  • 步驟 2/11
    牛肉剁碎，蔥，姜切碎，其它調味料準備齊
  • 步驟 3/11
    牛肉餡放入盆中，加入蔥姜，醬油，香油，鹽 ，白胡椒粉拌勻
  • 步驟 4/11
    西葫蘆擦絲放少許鹽，醃製10分鐘
  • 步驟 5/11
    然後用屜布包上擰出水，西葫蘆放入肉餡中拌勻備用
  • 步驟 6/11
    麵粉用溫水和成軟硬適合的麵糰，蓋上溼布鬆弛半小時，(麵糰比餃子面稍軟點)
  • 步驟 7/11
    然後揉光切開揉長條
  • 步驟 8/11
    揪出餃子劑，擀成皮
  • 步驟 9/11
    包入適量餡
  • 步驟 10/11
    麵皮中間對捏緊，形成開口餃子
  • 步驟 11/11
    放入預熱平底鍋中，蓋蓋小火烙15一20分鐘，中途點10毫升水，要等底部麵皮結夾在點水，然後繼續燜熟，即可出口享用了
小貼士

鍋貼用平底鍋小火烙制，西葫蘆擦絲放適量鹽醃製一會出水後，用屜布包上擰出水放肉餡中拌勻

釋出於 2019-10-12
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