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西葫蘆鍋貼
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西柚和柑橘
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時間:30分鐘-1小時
食材
西葫蘆 400克
雞肉 300克
豬肉 100克
麵粉 適量
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
料酒 適量
香油 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    西葫蘆去皮擦絲，加少許鹽醃一會兒，擠出水分，雞肉、豬肉剁餡、蔥、姜切末，加鹽、料酒、香油、醬油和西葫蘆絲一起沿一個方向攪拌上勁兒；
  • 步驟 2/3
    平底鍋油熱後，將包好的鍋貼排入平底鍋中，中火將底部煎至金黃；
  • 步驟 3/3
    倒入適量麵粉水，約沒過鍋貼的三分之一，加蓋，小火煎約十五分鐘至麵粉水完全收幹即可。
小貼士

麵粉水的調製是清水1杯、鹽半茶匙、麵粉2大匙，攪拌至沒有顆粒即可。

釋出於 2018-07-16
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