西式炸大豆 - 西式炸大豆的做法,西式炸大豆怎麼做好吃,西式炸大豆的家常做法 - 京細菜譜

西式炸大豆

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一款西式風格炸大豆，值得一試。

時間:10-30分鐘

食材

黃豆 100g

黑豆 100g

火腿腸 100g

糯米粉 60g

雞蛋 1/2小個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

煮熟瀝汁黃豆。
步驟 2/10

煮熟瀝汁黑豆。
步驟 3/10

火腿腸切小粒。（可以省略不用）
步驟 4/10

取調料碗，放入適量發酵粉、雞蛋、氺和色拉油。
步驟 5/10

用打蛋器攪拌均勻。
步驟 6/10

加入黃豆、黑豆和火腿粒。
步驟 7/10

將食材均勻裹上西式糊。
步驟 8/10

炸鍋放油，準備一個小漏勺備用。
步驟 9/10

將拌好西式糊的大豆放入漏勺裡，攤成餅狀下入170-180度的油鍋炸制，等餅成型抽取勺子，繼續做下一個。
步驟 10/10

炸時翻面一次，變色後撈起，充分瀝油後裝盤食用。

小貼士

由於大豆炸後鮮味濃醇，無鹽也十分可口，根據各人口味喜愛，也可將炸大豆蘸檸檬汁、番茄醬吃。這是很值得一試的零食，其實，我做的時間是在早晨，當時用作早餐吃了，中午剩下的當作零食吃，感覺比正餐更棒，豆豆很香，外皮酥脆，可口食品。

釋出於 2019-10-12