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西式土豆丁
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酥炸西紅柿

西式炒土豆丁和中國的最傳統的炒土豆絲有異曲同工之妙，炒土豆絲算是中國人學習烹飪的基礎教程--炒菜的第一課。看似簡單但從口感來講，想要追求入口的那一瞬間的軟脆適度，醬汁滑香，可是要花時間練習的。這道西式土豆丁也是一樣的，從口感上來說更加豐富，非常適合才學習烹飪的新婚小夫妻，甜蜜蜜的廚房生活。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 230g
小紅辣椒 1個
蒜瓣 2個
檸檬 1個
橄欖油 適量
鹽 適量
孜然 3g
小茴香 2g
辣椒粉 3g
胡椒粉 2g
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/15
    檸檬洗淨，檸檬皮去下切絲備用。
  • 步驟 3/15
    土豆洗淨連皮煮熟。
  • 步驟 4/15
    然後撈出去皮切丁備用。
  • 步驟 5/15
    蒜，紅辣椒，香菜切碎備用。
  • 步驟 6/15
    炒鍋倒入橄欖油。
  • 步驟 7/15
    放入土豆丁翻炒。
  • 步驟 8/15
    至土豆表皮微焦。
  • 步驟 9/15
    加入紅辣椒，蒜末。
  • 步驟 10/15
    再加入孜然，小茴香，辣椒粉繼續翻炒出香味。
  • 步驟 11/15
    加入鹽調味。
  • 步驟 12/15
    加入胡椒粉。
  • 步驟 13/15
    擠入檸檬汁翻炒。
  • 步驟 14/15
    最後撒上香菜
  • 步驟 15/15
    盛入碗中再撒上檸檬皮碎即好。
小貼士

土豆連皮一起煮熟，然後再去皮切丁。

各種調味料放入後，翻炒至出香味，火不要太大，中火即可，以免土豆糊底。

釋出於 2019-11-26
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