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西式炸雞
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婉麗gangster

這道炸雞是用的老外的方法，炸出來的雞外皮很脆，裡面仙嫩多汁，在北美這樣慣吃炸雞的國家，想來這個菜譜應該是不錯的。

時間:1-2小時
食材
雞 半隻
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞半隻，洗淨擦乾水份，按照關節處，切成大塊。
  • 步驟 2/9
    厚淡奶油放入碗中，調入鹽，黑胡椒粒。
  • 步驟 3/9
    將雞浸入奶油，冷藏，醃一個晚上。
  • 步驟 4/9
    大量的麵粉放入可封口的袋子裡，放入適量鹽，五香粉，黑胡椒粒，封口搖均勻。
  • 步驟 5/9
    調味的麵粉。
  • 步驟 6/9
    將雞取出，略瀝乾，放入麵粉袋中，封口，搖晃，讓雞均勻沾上面粉。
  • 步驟 7/9
    取出雞塊，略抖一下多餘麵粉。
  • 步驟 8/9
    熱油，中火先炸5分鐘，開大火炸到金黃酥脆。
  • 步驟 9/9
    炸好的雞塊，裡面還很多汁。
釋出於 2018-08-23
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