jxcaipu logo
西式培根蔬菜焗飯
9.5萬 熱度 178 收藏
洃小胖子子

焗，是一種製作工藝。

相當於蒸、燜、煮、炸等，焗是指用專用的焗爐烤制而成，是一種西餐技藝。 焗飯：

是芝士與米飯的完美結合，與披薩、意麵並列為西餐三大經典系列。

焗飯，是以米飯為主食，比較相近於我們中式的炒飯，相較於披薩、牛排，更能貼近我們的餐飲習慣，

把咱傳統的炒飯，加了西式的乳酪和醬汁，稍一加工就變成這款外來物種----所謂的焗飯，

焗飯其實做法簡單，營養卻更加豐富，還有使人眼前一亮的感覺。

吃慣了炒飯的你，不妨換換口味，嘗試一下來自西班牙的美食焗飯吧，

時間:10分鐘內
食材
米飯 適量
馬蘇裡拉乳酪 適量
培根 適量
胡蘿蔔 適量
香菇 適量
洋蔥 適量
雞蛋 適量
鹽 適量
奶油白醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    奶油白醬的做法：原料：無鹽黃油30克，麵粉30克，牛奶350ml，淡奶油60ml，糖，鹽，黑胡椒粉少許。 沒有淡奶油的可以直接加500ml牛奶
  • 步驟 2/17
    黃油在不粘鍋中融化，調小火。
  • 步驟 3/17
    加入麵粉拌成麵糊，
  • 步驟 4/17
    分2次加入牛奶，快速攪拌至融合。
  • 步驟 5/17
    加入淡奶油，調好濃稠度，
  • 步驟 6/17
    調入少許鹽，白糖，黑胡椒粉，嘗好味道就OK啦。超市有一種芝麻奶油白醬味道也特別好，就是做的過程中，加入炒熟打碎的白芝麻和少許檸檬汁，有喜歡的可以試試。
  • 步驟 7/17
    焗飯用的米飯，隔夜飯最好，米飯要蒸的硬一些，顆粒分明口感才好。
  • 步驟 8/17
    乳酪解凍備用。
  • 步驟 9/17
    培根解凍切碎丁。
  • 步驟 10/17
    胡蘿蔔擦成絲後切碎。
  • 步驟 11/17
    洋蔥切碎。
  • 步驟 12/17
    香菇洗淨切碎。泡發的幹香菇口感更好。
  • 步驟 13/17
    炒鍋入少許油，將培根，洋蔥，香菇，胡蘿蔔依次放入鍋中炒熟，
  • 步驟 14/17
    加入雞蛋液劃散，撒入適量鹽炒勻。
  • 步驟 15/17
    倒入米飯翻炒均勻後關火，加入適量奶油白醬拌勻。
  • 步驟 16/17
    盛入飯盤中，表面撒滿乳酪碎（乳酪量的多少根據自己的喜好）
  • 步驟 17/17
    烤箱預熱後將飯放入烤箱中層180度5分鐘左右，乳酪上色即可。
小貼士

1，以上所有材料的用量都是根據自己所炒米飯的多少來定，蔬菜的種類也是根據自己的喜好來新增。

釋出於 2020-09-17
190
相關菜譜
寫評論