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培根芝士焗飯
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芝士焗飯是經典的西餐美食。在這道風味獨特的焗飯中，蔬菜、培根和芝士將鮮美豐富的滋味浸潤到米飯中，香濃柔滑，配料豐富，每一口都值得細細體味。

時間:10-30分鐘
食材
白飯 2碗
芝士粉 30克
馬蘇裡拉芝士 30克
淡奶油 150ml
玉米粒 10克
青豆仁 10克
培根 100克
洋蔥 60克
蒜 1瓣
橄欖油 2湯匙
黑胡椒 少許
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    切配：將洋蔥洗淨後切成小丁；將培根切小丁。青豆仁、玉米粒洗淨；蒜瓣剝皮，用刀壓扁切碎。
  • 步驟 2/5
    炒制：炒鍋中放入橄欖油，中火燒至三成熱後（油麵有很小的波動，沒有油煙），放進蒜碎與洋蔥丁煸炒，待香味飄出後，加入培根丁炒2分鐘；再在鍋中添入鮮奶油及青豆仁，炒勻後，加入少許鹽、黑胡椒粉及芝士粉調味，炒勻後關火，加入白飯炒勻。
  • 步驟 3/5
    預熱：取出方太烤箱中的烤盤，再關門、通電、開機，選擇'上加風扇'模式，設定180℃，定時12分鐘，按確認鍵，烤箱開始預熱。
  • 步驟 4/5
    烤盤：再把拌好的飯放在焗飯盤中，上面均勻鋪上馬蘇裡拉芝士；最後將焗飯盤放在烤盤上。
  • 步驟 5/5
    烘焙：烤箱預熱完成的提示音出現後，快速將烤盤放入烤箱中層，關上烤箱門，待烤箱工作結束後取出烤盤即可。
小貼士

1、做焗飯不要用太乾的米飯，因為需要先炒後烤，因此沒有水分的飯粒口感會很差。

2、馬蘇裡拉乳酪的拉絲效果較好；如果不需要拉絲，也可選用其他乳酪。

3、如果沒有焗飯盤，可用耐烤的玻璃器皿或直接用錫紙折成一個有壁的“盤子”裝焗飯。

4、焗飯所用輔助食材可按自己的喜好搭配，海鮮、肉類、水果都可以。

釋出於 2018-07-12
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