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超豪華版土豆泥——培根芝士焗土豆泥
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搪瓜訪本貢

如果我所有的recipe 一起組個商店，那麼這款土豆泥絕對是爆款，因為基本上是人見人愛，花見花開，和布朗尼受歡迎的程度有的一拼。平安夜那天，女兒的幼兒園聚餐，我做了一份超大的土豆泥，用了10個大土豆，居然吃完了，而且之後幾天一直有媽媽在問做法。據媽媽們反映，孩子也很愛吃呢！

時間:1-2小時
食材
大土豆 3個
彩椒（黃色） 1/3個 約60克
彩椒（紅色） 1/3個 約60克
豌豆粒 1/3杯 約60克
胡蘿蔔（可選） 1/3個
口蘑（可選） 4個
培根 4片
切達乳酪（可選） 根據需要
馬蘇裡拉乳酪 根據需要
卡夫芝士粉（帕瑪氏乳酪粉）（可選） 根據需要
黃油 2 湯勺約25克
牛奶 2 ～3湯勺 約30～45毫升
鹽 1/2 茶勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把土豆洗淨，削皮，切成大塊，在蒸鍋裡隔水蒸熟。取一個大的食物料理盆，放入切成小塊的黃油。待土豆蒸熟（可以用筷子輕鬆插透）時，倒入放有黃油的料理盆中，攪拌，使黃油可以被熱土豆融化。然後加入牛奶和鹽，攪拌均勻。這時候基礎班的土豆泥已經做好。以下的步驟都是使之豪華起來。（有些圖片因為熱氣騰騰，實在拍不清楚）
  • 步驟 2/5
    蒸土豆的時間裡可以預備蔬菜。所有的蔬菜洗乾淨，切成小塊。培根切成小片。炒鍋內放一點炒菜用的油，先炒培根，再放入蔬菜，把所有材料都炒熟。
  • 步驟 3/5
    把炒熟的材料倒入土豆泥中，攪拌均勻。這時豪華版的土豆泥已經完成，已經可以吃啦！以下的步驟是使之成為“超豪華版土豆泥”。（這次沒有用口蘑和胡蘿蔔，如果用的話，就同樣切成小塊，炒熟。這一步的原則是：顏色豐富，切小塊，炒熟。）
  • 步驟 4/5
    切達乳酪和馬蘇裡拉乳酪切成小塊備用（如果是買的乳酪碎，此步驟省略）。在烤盤中放入一半的豪華土豆泥，然後撒上一半的乳酪，再放入另外一半豪華土豆泥，把剩下的乳酪均勻的撒上，最後再撒上一些卡夫乳酪粉。
  • 步驟 5/5
    烤箱預熱210度，烤約20~30分鐘，乳酪都已經融化，而且有的顏色成為褐色，就可以了，最後10分鐘注意觀察，烤糊了就不好看了。快點趁熱開吃吧！
小貼士

工具和模具：

蒸鍋和炒鍋

料理盆

吐司烤盤

數量：

雖然看起來不多，但是這東西很撐肚子的，飽腹感極強。所以這些可以作為4～6人餐的主食。

特別材料：

就是主料部分的最後三種任選的乳酪。乳酪的種類繁多，這裡用到了三種，切達乳酪（Cheddar Cheese），馬蘇裡拉乳酪（Mozzarella Cheese）和帕瑪氏乳酪粉（Grated Parmesan Cheese）。我喜歡三種都用，但是如果覺得麻煩，可以只用一些馬蘇裡拉乳酪，這也是最常見最好買的，就是必勝客用的那種可以拉出長長的絲的那種乳酪。

釋出於 2018-12-12
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