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培根芝士焗麵包布丁
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綺春樹

喜歡布丁柔軟細膩的口感，所以不僅經常在外面吃各種各樣的布丁，閒時在家也自己搗鼓搗鼓。吃多了甜味的，也想改改口味，嘗試一下鹹味的布丁。從家裡一大堆的烹飪書裡，好不容易才找到了這一款，看來還是甜味的布丁是主流，不過偶爾改變一下，會帶來不同的新鮮感受，也是一種不一樣的味覺體驗。

時間:10-30分鐘
食材
鹹味白土司 1片
培根 1片
硬芝士 25克
大個雞蛋 1個
淡奶 100毫升
歐芹末 少許
鹽 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將土司平均切成9小塊
  • 步驟 2/7
    培根切成和土司差不多大小的片，芝士切碎；把雞蛋攪打成蛋液，和淡奶及適量鹽和胡椒粉混合並攪拌均勻成布丁液；
  • 步驟 3/7
    把切好的土司塊放入布丁液中浸泡幾秒鐘後快速撈出放入烤碗內；
  • 步驟 4/7
    將培根片也放入烤碗，撒上芝士碎；
  • 步驟 5/7
    將布丁液倒入烤碗裡；
  • 步驟 6/7
    烤碗放入預熱好的烤箱中，以170度焗烤約20分鐘左右，至布丁凝結表面呈金黃色
  • 步驟 7/7
    取出撒上歐芹末即可。
小貼士

- 扁麵包有時我會做一大批，然後密封冷凍。在需要用的時候拿出來解凍, 撒上芝士等佐料烤一下就可以繼續開吃了。

- 發酵時在容器上方蓋上一層保鮮膜或乾淨的溼毛巾，可以有效防止麵糰表皮變幹，從而阻礙發酵。

- 用於放發酵麵糰的容器要在內部擦上一層食用油，利於麵糰發酵。

- 注意混合時使用的水最好是溫水，注意溫度一定不要過熱，否則酵母會失去作用。

- 如果沒有烤箱也可放進微波爐高溫轉個2到3分鐘，取出即可食用。

釋出於 2018-06-27
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