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韓式培根泡菜炒飯
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翱接瘓勞錘

家裡有剩飯的時候，大家都是怎麼處理的呢？韓國媽媽們經常拿家裡的剩飯做成炒飯。中國有炒飯，但是韓式炒飯也是很好吃的。 今天Momtalk 給大家介紹一款韓國的超人氣料理—培根泡菜炒飯。韓國家庭一般常年備有泡菜，泡菜炒飯自然而然就成了家裡沒有任何配菜的時候，仍然可以給自己做一頓美味的料理。 在韓國做炒飯一般加入火腿，金槍魚罐頭等，但是，今天momtalk給大家介紹另外一種做法，培根泡菜炒飯！

時間:10-30分鐘
食材
米飯 2碗
熟透了的泡菜 1/8顆
洋蔥 1/4
培根（燻肉） 70g
泡菜汁 3大勺
白糖 1小勺
黃油 1大勺
橄欖油 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    取1/8顆泡菜，切碎。洋蔥切碎。培根肉切成1cm的肉丁。
  • 步驟 2/8
    做炒飯，用黃油口感是最好的。在預熱的炒鍋裡放一塊黃油，把培根翻炒一下。撈出，待用。
  • 步驟 3/8
    先炒飯。（食譜的核心部分）利用炒鍋裡剩下的黃油和從培根出來的油，再加橄欖油1大勺，放米飯，翻炒。炒過的飯粒是被塗油粒粒分明的，不會泥濘，才能做出爽口的泡菜炒飯。
  • 步驟 4/8
    在炒鍋裡放入洋蔥，翻炒。洋蔥變成透明色的時候加入泡菜，繼續翻炒。
  • 步驟 5/8
    泡菜炒熟一點的時候加入3勺泡菜汁，繼續翻炒，然後加入1小勺白糖。
  • 步驟 6/8
    放入事先炒好的飯。
  • 步驟 7/8
    放入炒好的培根。
  • 步驟 8/8
    裝盤之後，鋪上一個油汪汪的煎蛋，會更好吃！
小貼士

泡菜炒飯是把泡菜和白飯放一起翻炒就可以了，但是太泥，口感不好。想口感再清爽些的話，還是單獨分開炒會比較好一些。喜歡飯軟一些的人可以把飯和泡菜一起炒即可。

釋出於 2019-01-16
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