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培根什錦炒飯——剩料做的
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翱接瘓勞錘

家裡經常因為做某些菜式而有用不完的食材，但再單獨的做一個菜也不夠，於是，主婦的我就會想利用其他的剩料再做一款什錦菜或者炒飯之類的，今天，我用剩下的飯，半個洋蔥和幾片培根，加小節黃瓜，胡蘿蔔給家人炒了一款“培根什錦炒飯”。味道不錯，既可以當早餐吃，也清理了一些食材。哈哈

時間:10分鐘內
食材
剩飯 350g
油 適量
鹽 適量
培根 適量
洋蔥 半個
胡蘿蔔 小節
黃瓜 小節
雞蛋 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材雞蛋，黃瓜，胡蘿蔔和洋蔥。
  • 步驟 2/9
    隔夜米飯。
  • 步驟 3/9
    將培根切小片。
  • 步驟 4/9
    將黃瓜，胡蘿蔔和洋蔥切碎。
  • 步驟 5/9
    將培根切小片然後放入炒鍋煎出油。
  • 步驟 6/9
    將煎出來的油倒出來之後放入洋蔥和胡蘿蔔丁快速翻炒。
  • 步驟 7/9
    將米飯放入拌炒幾下之後打入雞蛋按順時針將雞蛋劃散，讓米飯都裹上蛋液。
  • 步驟 8/9
    最後才放黃瓜絲下去。
  • 步驟 9/9
    加少許鹽調味，翻炒均勻即可。
小貼士

1）炒飯放雞蛋要想雞蛋均勻的裹在米飯上，最好將雞蛋打入之後馬上按順時針方向劃散，這樣雞蛋就不會結塊。米飯粒粒金黃。

2）當我們用多種食材做菜時，最好按食材的快熟程度先後放入，這樣才能保持每一樣食材的色澤和口感不受影響。

釋出於 2022-06-25
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