烏雞，也稱“竹絲雞”，是藥、食兩用佳品，烏雞可滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血。同時，烏雞也是一種優良的烹飪迎料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹製出多種別具一格的菜餚，在我國，烏雞是重要的煲湯材料，可與多種食材或藥材搭配，或滋補或調理，煲出的湯品味道濃香鮮美，讓人慾罷不能。此款湯中用到了多種藥材，都是我們常見且輕易就能買到的，其中百合是一味安神潤肺、補中益氣的良藥；紅棗也是健脾益胃、養血安神之佳品；薏仁可健脾去溼、清熱排除；山楂可防癌抗癌強心降血脂助消化，特有的酸味還可以中和整鍋湯的味道，使湯品不至於發膩，有助於更好地消化吸收；桂圓益心脾，補氣血，具有良好的滋養補益作用，可幫助恢復疲勞，安神定志；枸杞補腎益精，養肝明目，補血安神。值得一提的是，此款湯中所搭配的這幾樣藥材皆為美容養顏之物，經常喝此湯，不僅滿足了味覺和生活需求，而且還能美容顏、補氣色，是一款不可多得的好湯品。