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烏雞湯
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夕纖諾香妔

烏雞湯具有養肝、滋陰、補血養顏、益精明目的作用。現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。

時間:1-2小時
食材
烏雞 500g
油 適量
鹽 適量
香菇 適量
紅棗 適量
枸杞 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紅棗、香菇、枸杞洗淨備用。
  • 步驟 2/6
    烏雞焯水去腥味，加水放入燉盅。
  • 步驟 3/6
    煲兩個小時左右放入紅棗香菇枸杞。
  • 步驟 4/6
    再煲一個小時就可以關火了。
  • 步驟 5/6
    盛一碗又香又甜。
  • 步驟 6/6
    成品圖一張。
小貼士

燉的時間按自己喜歡。想肉質爛一點就可以多煲一下，紅棗香菇不宜太早放

釋出於 2022-11-12
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