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靈芝烏雞湯
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它們mint

靈芝是個寶,味甘苦、性平,歸心、肺、肝、脾經;可養心安神,寂肺益氣,理氣化淤、滋肝健脾。主治虛勞體弱,神疲乏力,心悸失眠,頭目昏暈,久咳氣喘,食少納呆。靈芝中的多糖具有雙向調節機體免疫力,抗腫瘤和護肝的作用;靈芝中的生物鹼可以抗炎鎮痛;靈芝孢子粉能止血、排毒、抗氧。烏雞氣味甘、微溫、無毒,有補中止痛、滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血、止崩治帶等功效,特別是對婦女的氣虛、血虛、脾虛、腎虛等症以及小兒生長發育遲緩、婦女更年期綜合徵等尤為有效。現代醫學研究認為烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸,能調節人體免疫功能和抗衰老。靈芝烏雞湯是一道很有營養的湯,可增強人體免疫力,做法簡單,味道不錯,值得一試。

時間:1-2小時
食材
烏雞 1只
淮山 適量
枸杞 適量
蜜棗 2個
適量
靈芝 幾片
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將烏雞清洗乾淨。
  • 步驟 2/15
    鍋裡放水,煮沸,將烏雞放水裡煮1分鐘左右,撈出。
  • 步驟 3/15
    清洗乾淨。
  • 步驟 4/15
    準備幾片靈芝。
  • 步驟 5/15
    將靈芝稍浸泡,清洗乾淨。
  • 步驟 6/15
    將枸杞清洗乾淨,備用。
  • 步驟 7/15
    將淮山清洗乾淨。
  • 步驟 8/15
    準備蜜棗,清洗乾淨。
  • 步驟 9/15
    鍋裡放水,隨冷水放入烏雞,大火燒開。
  • 步驟 10/15
    加入靈芝、枸杞、淮山。
  • 步驟 11/15
    大火煲5分鐘左右。
  • 步驟 12/15
    轉小火煲煲2小時。
  • 步驟 13/15
    加入適量鹽甜味。
  • 步驟 14/15
    用濾網將浮在上面的油隔掉,這樣喝起來不會太油膩,也健康。
  • 步驟 15/15
    美味營養的靈芝湯就做好啦!
小貼士

1、烏雞飛水再煲湯,可以去除腥味。

2、這道湯大約煲1個半至兩個小時比較好,營養都留在湯裡,雞肉口感也不錯。

釋出於 2022-10-09
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