靈芝是個寶,味甘苦、性平,歸心、肺、肝、脾經;可養心安神,寂肺益氣,理氣化淤、滋肝健脾。主治虛勞體弱,神疲乏力,心悸失眠,頭目昏暈,久咳氣喘,食少納呆。靈芝中的多糖具有雙向調節機體免疫力,抗腫瘤和護肝的作用;靈芝中的生物鹼可以抗炎鎮痛;靈芝孢子粉能止血、排毒、抗氧。烏雞氣味甘、微溫、無毒,有補中止痛、滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血、止崩治帶等功效,特別是對婦女的氣虛、血虛、脾虛、腎虛等症以及小兒生長發育遲緩、婦女更年期綜合徵等尤為有效。現代醫學研究認為烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸,能調節人體免疫功能和抗衰老。靈芝烏雞湯是一道很有營養的湯,可增強人體免疫力,做法簡單,味道不錯,值得一試。
1、烏雞飛水再煲湯,可以去除腥味。
2、這道湯大約煲1個半至兩個小時比較好,營養都留在湯裡,雞肉口感也不錯。