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香菇烏雞湯
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向夏狂影秋風

除了定期給心靈滋養，也要給身體補充一些營養，對女人而言烏雞湯是補虛勞、養身體的上好佳品，加了紅棗枸杞，鮮美的雞湯多了一絲淡淡的甜，慢慢品味吧，補血養顏，越喝越美麗哦。

食材
烏雞 1只
幹香菇 12個
紅棗 6個
枸杞 1小把
新鮮香菇 6個
姜 4片
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    烏雞清洗乾淨，切掉雞頭和雞PP，還有PP處較厚的油脂也去掉，幹香菇用溫水泡發洗淨，紅棗和枸杞洗淨，姜切四片
  • 步驟 2/9
    砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾後撇去浮沫
  • 步驟 3/9
    將切好的薑片放入
  • 步驟 4/9
    加入泡好的香菇
  • 步驟 5/9
    泡過的紅棗和枸杞也一起加入
  • 步驟 6/9
    加蓋大火煮開後用小火燉
  • 步驟 7/9
    新鮮的香菇洗淨後用小刀切出花紋
  • 步驟 8/9
    待雞湯燉約1個小時後將鮮香菇也加入一起小火繼續燉
  • 步驟 9/9
    烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可
小貼士

1.煲湯的水要一次加足，不要中途再新增。

2.煲湯還是用砂鍋煲最好喝，小火慢慢燉，不要心急。

3.鮮香菇可以不加，我是想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。

4.如果擔心雞湯太油，可以將浮在上面的油撇去再喝。

釋出於 2018-08-21
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