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花菇烏雞湯
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褒花顏與夏

烏雞也是雞，民間說民間的營養比其它的雞種要高很多哦。我家小子也不知道哪裡聽來得，某天回來跟我講要吃烏雞。於是我讓朋友從她家的山上抓了一隻來哦，朋友家裡包了一座山，山上種了果對，養了家禽等哦。朋友說這烏雞可做醋炒雞，孩子吃了對長個是相當有好處的呢。不過我還是做了自己最愛的湯呢，一隻雞一餐也吃不了，我用這二隻雞腿做了一份湯先，配了幾朵花菇，再經過長時間的煮燉，滿屋都飄香哦，送上先喜歡的也可以參考一下哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
烏雞 400克
花菇 適量
細鹽 適量
姜 適量
枸杞 適量
紅棗 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備料花菇，烏雞。
  • 步驟 2/10
    鍋里加水將烏雞剁塊後下鍋焯洗乾淨備用。
  • 步驟 3/10
    另起鍋加入薑片炒香。
  • 步驟 4/10
    將烏雞塊下鍋同炒。
  • 步驟 5/10
    炒至雞塊出味後，將花菇加入同炒。
  • 步驟 6/10
    另起鍋加水煮開，將炒好的花菇烏雞下鍋。
  • 步驟 7/10
    加適量紅棗煮至出味。
  • 步驟 8/10
    煮至湯底鮮美出味時，再關火加入適量細鹽調味。
  • 步驟 9/10
    最後再加少許枸杞提味點綴即可。
  • 步驟 10/10
    這樣子一款味美湯鮮的花菇烏雞湯完成了哦。
小貼士

烏雞在煮湯先，先炒制一下，這樣子煮後的雞肉，其肉質也是有一定的口感。

湯水一次性加足了，這樣子煮燉出來的湯底才會鮮美。

釋出於 2018-08-12
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