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花菇土雞湯
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晨濰夏日天淺藍

春節了，家家戶戶殺雞宰羊，準備過節的食物，我們也不例外，殺了一隻土雞，配著香菇燉點湯，團圓大餐中少不了的一道湯水，在大魚大肉後來一碗清香的雞湯非常滴享受。

時間:1-2小時
食材
花菇 30g
土雞 500g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    花菇用熱水泡發
  • 步驟 2/10
    洗淨，去蒂，對半切
  • 步驟 3/10
    土雞斬塊，在沸水中焯兩分鐘
  • 步驟 4/10
    撈出，衝去浮沫
  • 步驟 5/10
    砂鍋裡倒兩碗水，下入薑片
  • 步驟 6/10
    倒入土雞
  • 步驟 7/10
    放入花菇
  • 步驟 8/10
    煮開後，放一勺鹽，小火煮十分鐘
  • 步驟 9/10
    放入紅棗十顆，枸杞少許
  • 步驟 10/10
    蓋上鍋蓋，小火燉兩小時，出鍋前再放一勺鹽。
小貼士

1.土雞油比較多，我把多餘的油撕下來湯不會很油，還可以炒菜。

2.小火慢燉2小時，湯很香。

釋出於 2023-07-22
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