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花膠土雞湯的做法
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純青smuggle

秋冬進補，這道湯用了不錯的材料，正適合現在喝呢~！

湯一碗，喝了全身暖和啊，其實也不是很補，都是比較平和的材料，不過對身體好，可以增強抵抗力哦~

上等花膠配上上等山地放養土雞，弄出來的湯更加鮮美！！！

食材
花膠 100g
土雞 750g
蟲草花 50g
幹山藥片 50g
紅棗 10顆
姜 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    花膠提前一晚用水泡軟，用時鍋中熱水，放薑片，料酒，下花膠再煮一下去腥。
  • 步驟 2/6
    處理好的花膠切成大片備用
  • 步驟 3/6
    蟲草花，山藥片，紅棗泡洗一下備用
  • 步驟 4/6
    處理乾淨的雞切成塊，放薑片，下鍋焯掉血水
  • 步驟 5/6
    煲中煮開水約2000ml,然後下所有備好的材料，用煲湯模式煲約兩個半小時
  • 步驟 6/6
    煲中煮開水約2000ml,然後下所有備好的材料，用煲湯模式煲約兩個半小時
小貼士

花膠比較腥，要提前處理好才使用！

若不知道哪裡有好土雞賣，不妨選擇“九零農場”。傳統農家散養方法，不新增激素、不餵食飼料，食蟲草，食玉米，喝山泉水的土雞。微信（azgm66）

釋出於 2019-01-03
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