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當歸燉雞湯的做法
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尋波剪剪清風

秋冬季，正是補進的好時節，滋補又暖身的當歸雞湯是我家的首選~

家裡燉雞湯一般選用烏雞，這次是選用老母雞來燉的~~

足足燉了3個鐘，期間沒揭蓋，開啟蓋的時候，鮮香濃郁的雞湯一股腦的冒出來，別提多香了~

時間:1-2小時
食材
母雞 400g
當歸 12g
姜 5g
枸杞 少許
蔥 少許
鹽 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    材料準備好
  • 步驟 2/5
    姜拍碎、當歸、枸杞沖洗乾淨
  • 步驟 3/5
    將雞沖洗乾淨，放入沙煲，放入蔥結、姜，注入足量水，大火燒開，小火煲3個小時（期間不要揭蓋）
  • 步驟 4/5
    煲好後，放入枸杞
  • 步驟 5/5
    調入適量鹽即可
小貼士

因為選用的是老母雞，燉的時間特別長，足足3個小時，所以一定要加足量的水，我大概用了1200ml的水，期間沒有揭蓋，燉好的時候湯也就蒸發掉了5/1左右，而且雞的形體還是完好，沒有煮散掉~

釋出於 2020-07-15
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