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花菇燉雞湯
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忐忑infer

花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之稱，含有豐富的蛋白質和氨基酸，具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇，抗癌等功效，與雞肉同煲，湯汁鮮美，有滋補養身，強身健體的食療功效。

時間:1-2小時
食材
雞 1只
花菇 8朵
姜 1塊
蔥白 1根
胡椒 1小勺
黨參 1根
黃芪 幾片
料酒 2勺
清水 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材，雞洗淨（內臟不要），切成小塊，花菇清洗乾淨，提前泡發，蔥白切段，薑切片，黨參切段。
  • 步驟 2/9
    湯鍋中加入適量清水，放入雞塊，大火燒開後，煮幾分鐘，至雞肉變色，撇去浮沫，把雞肉撈出。
  • 步驟 3/9
    把雞肉和所有配料放到電飯煲中。
  • 步驟 4/9
    把泡花菇的水也倒進煲裡，底部沉澱的黑色雜質不要。
  • 步驟 5/9
    加入適量清水，兩勺料酒。
  • 步驟 6/9
    電飯煲按下煲湯鍵，開始煲湯。
  • 步驟 7/9
    煲湯結束後，開啟蓋子，加入適量鹽調味即可食用。
  • 步驟 8/9
    雞肉煲的超酥爛的，湯汁非常濃郁哦！
  • 步驟 9/9
    成品圖！
小貼士

雞肉必須先焯水去掉腥味，煲出來的湯才清香。

泡花菇的水不必倒掉，直接用來煲湯，湯的花菇味更濃。

雞肉和花菇的味道就已經很鮮美了，所以不用再加其它調料，直接加鹽調味就行了。

釋出於 2018-08-20
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