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雙菇土雞湯
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柾羨

秋冬季節易感冒，同時是流感的高發季節，雞湯能夠改善人體的免疫機能，所以，在戰勝感冒和流感的過程中，雞湯的作用是不可輕視的。在流感高發季節，適量喝點雞湯，對健康人來說，有助於提高身體免疫能力。而對於那些已被流感病毒感染的患者，則有利於抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量產生，從而減輕患者的痛苦。

時間:1-2小時
食材
土雞 半隻
金針菇 300g
杏鮑菇 200g
鹽 適量
生薑 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所用食材，把半隻雞處理乾淨。
  • 步驟 2/8
    水燒開，把雞下鍋飛水。
  • 步驟 3/8
    把雞洗去浮沫，放入湯鍋，加適量清水。
  • 步驟 4/8
    生薑切塊加入鍋中，大火燒開後轉小火煲1小時。
  • 步驟 5/8
    煲湯時把金針菇去掉菌根，洗淨瀝乾水，杏鮑菇用花刀切長條。
  • 步驟 6/8
    把杏鮑菇加入鍋中。
  • 步驟 7/8
    接著加入金針菇，再中火煲20分鐘。
  • 步驟 8/8
    最後加入鹽調味即可。
小貼士

1.做此湯易清淡，不適合放太多的調味料，以免影響湯的鮮甜。

2.煲過湯的雞肉味道會比較淡，可以斬塊蘸調味汁食用。

釋出於 2023-03-06
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