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花菇烏雞湯
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任性thesis

烏雞這樣做,好喝又大補,上桌就掃光

時間:1-2小時
食材
烏雞腿 2只
油 適量
鹽 適量
乾花菇 適量
姜 適量
料酒 適量
紅棗 適量
枸杞 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備料乾花菇，烏雞腿。
  • 步驟 2/9
    鍋里加水煮開，將雞腿改刀下鍋焯洗，再出鍋控水備用。
  • 步驟 3/9
    另起鍋加色拉油下薑片炒香。
  • 步驟 4/9
    再將雞塊下鍋炒制。
  • 步驟 5/9
    炒至雞塊出味後，再將泡發好的花菇下鍋同炒。
  • 步驟 6/9
    另起湯鍋，加水煮開，將炒好的花菇及雞塊下至湯鍋裡。
  • 步驟 7/9
    加適量料酒及紅棗煮至出味。
  • 步驟 8/9
    湯底濃香時，關火再加適量細鹽調味。
  • 步驟 9/9
    再加適量枸杞點綴即可。
小貼士

用砂鍋煮湯，味道更加鮮美哦。

釋出於 2020-03-19
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