紅棗香菇烏雞湯
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講道義colonist
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
香菇泡發 烏雞洗淨 紅棗 龍眼乾 香蔥 姜洗淨備用 -
步驟 2/6
烏雞冷水下鍋放入蔥 姜 大火燒開
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步驟 3/6
大火燒開後，撈出烏雞溫水洗淨備用
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步驟 4/6
洗淨後的烏雞放鍋裡，放入薑片 蔥結 香菇 紅棗 龍眼乾適量水 放入鍋燉煮兩個小時
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步驟 5/6
出鍋前撒入適量鹽 枸杞即可
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步驟 6/6
出鍋
小貼士
1：如果不喜歡花旗參味道的朋友可以不放，只放紅棗、薑片、枸杞子煲味道一樣很好；
2：紅棗最後先去核再煲，我們廣東人的說法是紅棗的核是上火的，如果買沒核的紅棗就更方便了；
3：烏雞湯很清甜，調味就放一點鹽就可以啦；
4：煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營養都會大打折扣；
釋出於 2019-02-10
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