Name: 莽林靈芝煲雞湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 莽林靈芝 5克; 雞 1/2只; 紅棗 6個; 枸杞 10克; 黨參 20克; 桂圓 8個; 姜 5片; 鹽 1茶匙; 清水 適量

莽林靈芝煲雞湯

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食材

莽林靈芝 5克

雞 1/2只

紅棗 6個

枸杞 10克

黨參 20克

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烹飪步驟

步驟 1/7

將雞洗淨剁成兩大塊，紅棗洗淨去核、黨參洗淨切段，枸杞、桂圓洗淨。莽林靈芝切成長條
步驟 2/7

鍋內放水燒開，把雞肉放入鍋內焯燙去血水，然後撈起洗淨
步驟 3/7

瓦鍋內加適量的清水，然後放入焯燙過的雞肉
步驟 4/7

再加入薑片、紅棗、桂圓、枸杞、黨參
步驟 5/7

最後放入莽林靈芝
步驟 6/7

蓋上蓋子大火煲滾，轉小火煲1個半小時
步驟 7/7

最後加入適量的鹽調味即可

小貼士

1、新鮮的雞肉肉質緊密排列、顏色呈乾淨的粉紅色而有光澤，皮呈米色、有光澤和張力，毛囊突出。不要挑選肉和皮的表面比較幹，或者含水較多、脂肪稀鬆的雞肉；

2、雞肉在肉類食品中是比較容易變質的，所以購買之後要馬上放進冰箱裡，可以在稍微遲一些的時候或第二天食用。剩下的雞肉不要生著儲存，應該煮熟之後儲存。

釋出於 2019-01-27

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