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洋蔥扒海參
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憂愁bank

海參富含蛋白質，膽固醇、脂肪含量低，是滋補佳品。海參還具有滋陰補腎，養心潤燥，補血補虛，增強機體免疫力等功效。洋蔥營養豐富，是食藥作用兼而有之的利好食材，也是大眾蔬菜中的保健冠軍。洋蔥的功效很多，可以補鈣，降“三高”，防治心臟病等等。用海參與洋蔥搭配，菜品不但味道好，養生保健功效也很顯著。

時間:10分鐘內
食材
洋蔥 90g
海參 450g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
料酒 適量
白糖 適量
醬油 適量
蒜 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    海參洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    洋蔥洗乾淨。
  • 步驟 3/12
    海參切成塊。
  • 步驟 4/12
    海參入水焯後撈出瀝乾水。
  • 步驟 5/12
    洋蔥切成塊。
  • 步驟 6/12
    起油鍋，蒜姜入鍋炒香。
  • 步驟 7/12
    洋蔥入鍋炒。
  • 步驟 8/12
    海參入鍋炒。
  • 步驟 9/12
    加醬油炒。
  • 步驟 10/12
    加料酒炒。
  • 步驟 11/12
    加白糖炒。
  • 步驟 12/12
    加鹽、雞精炒。炒均勻即可出鍋享用。
小貼士

蔥扒海參用大蔥的做法居多，因此，可以隨自己的偏愛將洋蔥改為大蔥。

海參焯水時在水中加些料酒，可以去腥提鮮。

釋出於 2019-08-06
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